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                陳財普洱茶

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                首頁(yè) 喝茶 2023年月光白茶特點(diǎn)是什么?

                2023年月光白茶特點(diǎn)是什么?

                1、月光白是什么茶 關(guān)于月光白的“身世”,眾說(shuō)紛紜的!有的人說(shuō)月光白是白茶,有的說(shuō)月光白是紅茶,還有的則表示月光白是普洱茶中新型茶、特色茶。月光白究竟是什么茶? 若是追尋起來(lái),還得從根源上說(shuō)起:一…

                1、月光白是什么茶

                關(guān)于月光白的“身世”,眾說(shuō)紛紜的!有的人說(shuō)月光白是白茶,有的說(shuō)月光白是紅茶,還有的則表示月光白是普洱茶中新型茶、特色茶。月光白究竟是什么茶?

                若是追尋起來(lái),還得從根源上說(shuō)起:一般來(lái)講,六大茶類(lèi)的是根據制作方法及其茶多酚氧化(茶葉發(fā)酵程度)的不同程度來(lái)劃分的,而月光白則是經(jīng)由鮮葉采摘后,室內自然陰干而成。由此可得知,月光白的制作方法屬于白茶加工工藝的范疇,且月光白有10%左右的發(fā)酵程度,也屬于白茶發(fā)酵范圍。

                此外,在央視七套《每日農經(jīng)》專(zhuān)訪(fǎng)視頻《奇特的月光白茶》(2012年5月14日)中,普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局副局長(cháng)劉倫曾明確表示:“月光白是白茶”。視頻中還清晰闡述了月光白的制作工藝:采摘鮮葉一芽一葉或一芽二葉,隨后厚度達1~2cm的鮮葉置放于特制的萎凋床上,室內萎凋(室內溫度為28℃-30℃,濕度為50%-53%)干燥兩至三天,成茶陰干(不見(jiàn)陽(yáng)光)而成。

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                2、月光白名稱(chēng)來(lái)源

                據史料記載:月光白的種植歷史有160多年,清道光20年(1840年),陳家從勐庫茶山采的數十粒種子,藏在竹筒扁擔中帶回家種植,發(fā)芽后發(fā)現一株芽葉呈黃色的茶苗,后移至園地種植……而這株奇特的茶苗便是現在的月光白。

                關(guān)于月光白名稱(chēng)來(lái)源,眾說(shuō)紛紜的!其中,呼聲最高的是這兩種:

                其一、采用特殊工藝制作成的月光白,葉面呈黑色,葉背呈白色,黑白相間,芽葉顯毫白亮如同一輪輪彎月,而一芽二葉整體看起來(lái)也像極了黑夜中的月亮,故得名“月光白”;

                其二、月出之際,由當地美貌年輕的少女,對著(zhù)月光,從采摘到加工完成的整個(gè)過(guò)程均不能見(jiàn)到陽(yáng)光,僅在月光下慢慢晾干。

                3、月光白vs福鼎白茶

                外形:月光白最大的特點(diǎn)便是葉面和葉背是一白一黑的,芽頭尖細,毫毛短而順;而福鼎白茶則是色澤翠綠,芽頭短粗、肥壯,毫毛密集;

                香氣:月光白在后期存儲過(guò)程中,香氣會(huì )隨時(shí)間而逐漸減弱;而福鼎白茶越陳越香,有著(zhù)一年陳,三年藥,七年寶的說(shuō)法;

                滋味:月光白轉化后,有蘭香、蜜香和類(lèi)似烏龍茶般的清香,香醇潤和,還具有普洱茶的醇厚感;福鼎白茶的滋味隨年份增加越來(lái)越醇厚;

                加工工藝:月光白需在夜里采摘后,室內陰干,而且每批茶葉粗制都需在一天內完成;而福鼎白茶采摘下來(lái)后,要在陽(yáng)光下進(jìn)行攤晾,若是沒(méi)太陽(yáng)就進(jìn)行萎凋、干燥,整個(gè)過(guò)程大概需要20天左右;

                4、月光白的功效

                月光白茶,性溫和,可暖胃,吸脂減肥、降低血壓,預防動(dòng)脈硬化,防癌抗癌,健牙護齒及其消炎、殺菌、治痢功效。其后發(fā)酵是一些列酶促氧化和微生物活動(dòng)復雜的變化過(guò)程。

                5、真假月光白辨別

                從市場(chǎng)上流通的“月光白”茶品來(lái)看,目前主要有兩種月光白:第一、屬于白茶類(lèi)的“月光白”,這類(lèi)算是最為正宗的云白茶品;第二、屬于“普洱茶”類(lèi)的“月光白”,這類(lèi)茶品屬于概念混淆不清的茶品,其制作方式多是采用“白茶”品種的茶鮮作為原料,按照普洱茶特殊加工工藝制成,這類(lèi)茶品可以歸為非正品“月光白”。

                作為茶葉商家或品牌茶企,倘若連茶類(lèi)的概念都不能弄清楚,又該如何熟稔地把握茶葉在深度加工過(guò)程中的各種生產(chǎn)制程,又該如何嚴格把握茶葉在生產(chǎn)過(guò)程中食品安全準則。

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                作者: ci187130

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