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                陳財普洱茶

                陳財普洱茶

                首頁 產業 陳財制茶:制茶工藝,普洱茶行業的生死線

                陳財制茶:制茶工藝,普洱茶行業的生死線

                不是危言聳聽,普洱茶行業目前正在遭遇繼07年以來,最大的災難。 9.9的冰島并不可怕,可怕的為了迎合市場的正價茶,以透支普洱茶的生命線為代價,追求新茶的適口性。 有些茶友,存了一堆垃圾。 ! 也想出現在…

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                不是危言聳聽,普洱茶行業目前正在遭遇繼07年以來,最大的災難。

                9.9的冰島并不可怕,可怕的為了迎合市場的正價茶,以透支普洱茶的生命線為代價,追求新茶的適口性。

                有些茶友,存了一堆垃圾。

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                過度渲染苦澀的不好,實際上是一些不懂行的人,惡意的詐騙行為。

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                陳財制茶非遺文化傳習中心落成

                普洱茶,這一承載著深厚文化底蘊的茶品,其制作工藝對于茶友而言,總是充滿神秘與魅力。尤其是云南傳統七子餅茶的制作,更是一門精細的藝術。

                談及普洱茶的制作,我們不得不分為兩個階段來探討:首先是曬青毛茶的制作,其次是曬青毛料到成品的轉變。在這其中,曬青毛茶的制作尤為關鍵,它決定了普洱茶品質的基礎。

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                然而,在現今的茶市中,真正遵循傳統七子餅造法的普洱茶卻不足3%。這不禁讓人感嘆,普洱茶工藝之亂,究竟何在?

                其實,這背后很大程度上是市場導向的結果。許多茶友在品嘗普洱茶時,往往追求的是“香”,這也使得一些商家和制茶師傅為了滿足市場需求,將普洱茶的制作工藝“綠茶化”。

                那么,普洱茶為何要“綠茶化”呢?

                其實,這主要是受到茶友口味的影響。很多茶友在品嘗其他茶類時,已經習慣了“香茶”的味道,因此在品嘗普洱茶時,也自然而然地追求這種香氣。商家和制茶師傅為了迎合這種需求,便采用了綠茶化的制作工藝,以提高普洱茶的香氣。

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                然而,這種綠茶化的做法,雖然能在短時間內提升普洱茶的香氣,但卻犧牲了普洱茶原有的品質和特點。真正的普洱茶,應該是經過精心制作和長時間陳化后,才能展現出其獨特的韻味和口感。
                在曬青毛茶的制作過程中,每一個步驟都至關重要。
                從鮮葉的采摘、攤晾、殺青、揉捻到曬干,每一個環節都需要精心把控。尤其是攤晾和殺青這兩個步驟,更是考驗制茶師傅技藝的關鍵。
                攤晾時,鮮葉需要放置適當的時間,讓其內部揮發部分水分,而不是讓其內部物質發生任何變化。如果攤晾時間過長,就會導致茶葉在沖泡過程中出現紅?,F象,影響品質。

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                而殺青則是利用高溫抑制酶的活性,阻止茶中的酶促氧化。這個過程需要掌握適當的溫度和時間,既要保證酶的活性被抑制,又不能將其殺死。否則,就會破壞茶葉的原有品質,使其失去普洱茶的獨特韻味。
                揉捻和曬干也是制作過程中的重要環節。
                揉捻可以使茶葉形成特定的形狀和紋理,而曬干則是讓茶葉中的水分逐漸揮發,達到適宜的干燥程度。

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                然而,現在的一些制茶工藝為了追求效率和產量,往往采用低溫烘干或悶干的方式替代自然曬干。雖然這樣做可以縮短制作周期,但卻無法達到自然曬干的效果,影響了茶葉的品質和口感。

                因此,對于真正的普洱茶愛好者來說,選擇一款遵循傳統制作工藝、經過長時間陳化的普洱茶才是明智之舉。這樣的普洱茶不僅具有獨特的口感和香氣,更能夠體現出普洱茶的文化底蘊和歷史價值。

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                普洱茶的制作工藝是一門精細的藝術,需要制茶師傅們用心把控每一個環節。只有真正遵循傳統制作工藝、注重品質和口感的普洱茶,才能贏得消費者的認可和喜愛。

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                關于普洱茶制法工藝的亂象,已經到了令人發指的地步,我們陳財制茶非遺文化傳習中心的建立,就是想以一己之力,以微弱的呼喊,讓更多的人,真正理解普洱茶的核心價值。

                一山一味,一人一味,?越陳越美。

                如果沒有這條生命線,2024年春茶開始,必將讓所有人走向墳墓。

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                更多關于普洱茶行業相關資訊,茶品購買、查詢訂單等事宜,請添加陳財制茶助理微信??1949?9255??咨詢。

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                作者: 茶中網

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